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暑い夏を終え、ついに！！

日が落ちるのが早くなり、秋風が日常になってきましたね

季節の変わり目で体調を崩しやすくなっているときは、美味しい食べ物を沢山食べましょう！

なぜなら食欲の秋が到来したからです^^

秋といえばなんでしょうか？芸術の秋でしょうか？やはり読書の秋でしょうか？それともスポーツの秋？

私は圧倒的食欲の秋派です。

ということで今回は！！！美味しいレシピ大公開　秋を楽しもうです(^^)/

1つ目はO部長から、最後の夏野菜で作ったお月見キーマカレーです。

なす、トマト、ピーマンなどの夏野菜を使い卵はお月見にすることで秋を感じました！

 

1.  玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、なすを細かく刻む。ひき肉（牛・豚・鶏どれでもOK）を用意。

2.  フライパンで油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。次にニンジンとピーマンとなすを追加し、さらに炒める。

3.  ひき肉をフライパンに入れて、色が変わるまで炒める。

4. カレー粉などのスパイスを加え、香りが立つまで炒める。

5.  カットトマトかトマト缶を入れ、煮立たせる。

6. 水またはブイヨンを加え、弱火でしばらく煮込む。

　盛り付けて、お好みで目玉焼きをトッピングして完成！

 

2つ目はKさんから、秋を感じるキノコ汁です。

秋の味覚の一つキノコは栄養満点で免疫力アップに役立つため、朝晩と温暖さが激しい今の時期にぴったりのレシピです！

〈材料〉

・椎茸　　　　　　大　5個　　　　　・　きくらげ　　　　　　1パック

・しめじ　　　　　1パック　　　　　・　ナラタケ　　　　　　1パック

・ヒラタケ　　　　1パック　　　　　・　なす　　　　　　　　4～5個

・エリンギ　　　　3本　　　　　　　・　里芋　　　　　　　　5～6個

・なめこ　　　　　2パック　　　　　・　豚小間　　　　　　　150ｇ

・あまんだれ　　　1パック　　　　　・　油揚げ　　　　　　　1パック

・キヌサヤ　　　　1パック　　　　　・　ネギ・ミョウガ　　　1本・3個

 

1. 椎茸、しめじ、ヒラタケ、ナラタケはいしずきをとり、洗う。エリンギは2～3ミリにスライス。

   なめこは、パックから取り出し洗う。あまんだれは、水煮のものを使う。きくらげは、食べやすいサイズに切る

   なすは、縦にスライスしあく抜きを行う。里芋は皮をむき柔らかく煮る。

2. :里芋が入ってる鍋にキノコを投入する。

3. .キノコが煮あがったら、豚小間を投入する。
   

4. .最後に細かく切った油揚げ・いろどりのキヌサヤを投入し、お好みでネギ・ミョウガを加えて完成！
   

 

食欲の秋、皆さんどうでしょうか？

短い秋ですが、後悔の無いようにたくさん食べましょうね^^

そしてなによりも体調を崩さず秋を乗り越えていきましょう！！

営業部　S